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   indivia ripiena INDIVIA RIPIENA 

 

Ingredienti

Cespi di indivia, pane, prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe, olio

 

Preparazione

Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare.  
Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio,  
olive, capperi, acciughe e un pò d’olio.

Porre un pugno di questo impasto nel centro  del cespo di indivia, restringerlo e legarlo. Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d’acqua a fuoco moderato

 

 

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